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六百年中药老字号桐君堂的传承秘诀:最大的变化是不变     时间:2020-09-03 21:24  

记者黄慧

‘以桐为姓以庐名,生生世世是隐君。夺得一江风月处,至今不许他人分。’

明朝诗人孙纲的这首诗,将笔触聚集于杭州桐庐的一起,牵出了在桐庐前史上留下深沉位置的一位隐君:生于黄帝时期的桐君。

桐君一路采药求道,途经桐庐,因见此地地灵人杰、风景秀丽,便不舍脱离,寻一处山结庐炼丹,治病救人。桐庐,自此开端改动。这表现在后来,桐君被尊称为‘中药开山祖师’,桐君地点的山被称为‘桐君山’,这儿也成为名噪一时的药祖圣地。中药成了桐庐开展的一抹极为重要的亮色。

桐君老人像。企业 供图

在这方水土,这方中药文明的熏陶中,脉承于桐君的桐君堂始创于明?洪武十七年。历经600多年风雨,其从未连续。据守道地药材,创始特征传承形式,勇于打破传统杂乱立异……作为一家中药老字号企业,桐君堂找到了归于自己的生存之道。

骨子里据守桐君中药文明

桐君于桐庐,影响极深。桐君地点的山被称为‘桐君山’,山下的这一方水土被称为‘桐庐’,山下的这一条江被称为‘桐江’,还有桐君桥、桐君大街……

桐君不仅把极为丰厚的中药理论和常识留在了桐庐,更把‘悬壶为世人,良药济苍生’的品德情趣传承给了这一方水土和公民。以药祖名胜桐君山为起点,桐君中药文明以钱塘江流域为广泛的途径,在整个浙江大地传达。桐君中药文明也成为我国南方区域前史最为悠长,影响最为广泛的我国传统中医药文明的门户之一,许多浙派中医均源于这一文明体系。

以桐君的文明和理念为载体的桐君堂,便是其间一个明显的代表。明?洪武十七年,富春人氏在桐庐创立‘惠民药局’,开桐庐中药工业开展先端。后字号不断传沿,历经明、元、清。直至解放初期,药店公私合营并入桐庐医药公司,再经改制和开展,桐庐医药药材公司树立。2015年,其进一步晋级开展,正式更名为桐君堂药业有限公司,简称‘桐君堂’。

桐君堂进口图。企业 供图

现在,桐君堂已是药香飘远的浙江省金牌老字号,是具有绚烂前史的浙江省非物质文明遗产维护单位,仍是国内第一家以桐君药祖为主题的桐君中医药文明博物馆地点地。桐君堂药业有限公司总经理申屠银洪说,在桐君文明的照射下,桐君堂以传承我国中医药文明为己任。桐君堂的企业文明为‘做好人、做好事、做好药’,好药的根底便为道地药材。

半夏、杭白芍、皂角刺、山茱萸、覆盆子、白术、黄精、葛根……前史上共记载了519种道地药材,中药材考究的正是‘道地’二字。

一方水土哺育一方生命,药材亦如是。在不同的天时地利人和下,不同的中药材被赋予各自的生命,谓之道地。此外,道地药材还具有前史悠长的特征。

道地药材之所以道地,是因为特别的天时地利人和,这决议着每种中药材都有自己的特定产区——道地产区。只要长在特定地域的中药材,质量和效果才会比与其他区域所产同种中药材更好。

桐君堂的运营理念以为,只要挑选道地药材,才具有该有的效果和功用。申屠银洪的主意更甚:‘假如不选道地药材,我就不配是一个好药工,更不配从事中药这么一个岗位。’

道地产区涣散在全国各地,为寻求道地药材,桐君堂从源头抓起,在道地产区树立的中药材基地现在遍及全国,树立了种类超80个,基地超60个,面积超100万亩的中药材栽培基地。前史上记载的519种道地药材,桐君堂出产和运营占了95%以上。

何首乌标本。黄慧 摄

申屠银洪解说,‘按理,咱们应该是100%要用前史上记载的道地药材。’但由于种种原因,如地理环境产生改动,气候产生改动,一些前史上记载的道地药材慢慢地退出了栽培规模,客观的改动导致翅膀无法到达100%。

不仅仅是对源头的把控,桐君堂中医药工业还循着工业链布局、开展。申屠银洪介绍,桐君堂紧紧抓住终端零售商场,开设的近100家桐君堂遍及街头巷尾,深化遥远村庄,桐君堂还在许多城市开设中医医疗机构。

在浙江,以杭州的桐君堂本部为中心,以宁波桐君堂公司和温州桐君堂公司为两翼开展,桐君堂尽力让桐君堂品牌和工业更好地在浙江全省规模内最大才能地进行辐射,服务一切的群众。

前几年,桐君堂还对华夏地带进行布局,在河南郑州树立郑州桐君堂。‘咱们期望经过河南在华夏的辐射力,让桐君文明、桐君堂字号、桐君堂中药进行全国规模的辐射。’申屠银洪说,在传承桐君文明、传承老字号的进程中,桐君堂紧紧依托其产品,经过桐君堂中药辐射全国,销遍整个全国将近31个省。

桐君中医药文明博物馆。企业 供图

发酵是一种新生命体的诞生

桐君堂以中药饮片见长,出产着将近800个种类,1200多个品规的中药饮片。申屠银洪比方表明:‘假如大夫是一名优异的复生,那么绝佳的兵器便是中药饮片。’

他介绍,‘中药饮片在大夫运用前叫‘中药材’,在田间地头叫‘农副产品’,所以它的身份会跟着不同的区域进行转化,乃至是一种日积月累。’

从中药到安全有用的药品,编造是必不行少的一个环节。何为编造?编造指在中医理论根底的指导下,依据每一种中药不同的特性和要求,采纳不同的办法让它们成为安全有用的药品。编造是一门极具技能含量、要求极高的技艺。

洗一洗、晒一晒、切成块、切成丝、切成丁……这些均为最简略的物理编造法。炒、蒸、煮是相对较杂乱的一种编造办法,而更为谨慎的一种编造规则叫发酵。

在中药的编造进程中,发酵编造阅历的时刻更长,关于进程管控的要求更高。在管控进程中,可能会产生的改动要素也极多。发酵编造技能含量高、流程杂乱由此可见。桐君堂正是紧紧抓住这一杂乱的发酵编造法。

传统的发酵往往处于天然环境之下,充沛利用天然的温度和湿度,出现天然发酵的状况。因进程纯天然,这样的发酵自是很好。但另一方面而言,在天然发酵的进程中,空气中有必定微生物乃至是有害的物质,侵袭至其间,中药或多或少会存在必定问题。

桐君堂药业有限公司总经理申屠银洪编造中药。企业 供图

为处理这一问题,桐君堂树立了发酵编造车间,并对车间进行完全改造,让车间可以很好地管控环境,防止跟外界的接触及穿插感染。继而依据发酵的需求,进行人为的特定操作,调整不同的温度、湿度和管控办法,改动发酵的进程。

在一次次实验中,桐君堂发现、挑选、甄别出最合理、最科学、最佳的发酵办法。申屠银洪说:‘这是为了让咱们打造出质量最好的、安全性最高的优质中药,为健康群众和健康我国作出咱们桐君堂的奉献。’

申屠银洪以为:‘发酵是一种新生命体的诞生,它必需要经过时刻的沉积和洗礼,取得充沛发酵,不能适得其反,不能去改动它天然开展的规则。’延伸至做药,他亦以为进程不行急于求成,不能为了到达某一种要求而去做一些纳凉天然的行为。

树皮草根、草木金石……这些在老群众眼中严寒的东西,在桐君堂的药工眼里却天壤之别。‘它们是来自大天然的一种生命体,和发酵中药相同,它是生命的转化进程,是一种生命发明另一种生命。’申屠银洪表明,此外,它们还可以经过大夫的处方,经过治病救人发明另一种生命。当面临这样一个生命体的时分,桐君堂的药工们心胸敬畏。

桐君堂新厂区。企业 供图

600多年间最大的改动是不变

眼下,许多企业的传承无外乎‘师带徒’形式,桐君堂以群体性传承为特征的古法编造传承班的传承形式显得别出心裁。申屠银洪介绍,桐君堂有将近30位年青的药工一起在老药工的带领下传承桐君堂古法编造技艺。

从商业视点来说,当下,古法编造技艺已不能为企业发明新的经济价值。为何还要耗时耗力让这么多药工学习、传承?申屠银洪以为,这是职责,是任务地点。‘古法编造技艺是老祖宗祖祖辈辈撒播下来的名贵技艺,这些技艺是文明,文明又是开展的底子,丢不得。’

古法编造技艺,虽只要简略的六个字,但其内在却不仅仅是传承古法编造手艺技艺自身。申屠银洪表明,传承古法编造技艺并不是为了让药工们练就一身绝技,如‘飞刀切药’,片刻之间将中药材切得薄如蝉翼。

‘当药工们在学习古法编造的进程中,脑海里、眼里没有了手机、微信,没有了外面的国际,没有了功名和利益,有的只剩下刀下一片片中药饮片。’申屠银洪表明,这种状况即到达静心,药工们可以向老祖宗学习古法编造技艺时的敬畏、忠诚、尽力和锲而不舍,可以幻想出自他们之手的中药必定是安全有用的。‘他们心里流动的是对中医中药的酷爱,他们从老药工身上学到了工匠般的精力,这便是桐君堂古法编造班背面深藏的含义,一种品格、人生理念的日积月累。’

桐君堂古法编造传承班。企业 供图

常常论及老字号传承,立异是不行逃避的论题。申屠银洪以为,除在工艺技能方面立异外,在工业和新商场中的立异特别重要。‘工业可以更好的开展,离不开社会群众,宽余的商场的认可。’

现代社会的生活节奏中,群众自行煎煮传统中药变得不切实际。遭到阳光厨房启示,桐君堂树立阳光煎药中心,联合业界许多厂家进行中药代煎服务。从其整个工业链来看,完成了源头操控、标准出产、精准查验、科技立异、精品饮片、阳光煎药。‘咱们完成了‘田头到舌头’全工业链的操控。’申屠银洪说。

鉴于当下老群众对药品安全、食品安全益发注重,或多或少存在忧虑的现状,在阳光煎药中心的运转中,桐君堂尽力回应群众关心。阳光煎药中心把一切的出产现场经过通明的玻璃进行展示,如无法现场观看,桐君堂还供给24小时视频,让老群众经过手机就可查阅现场动态。

桐君堂阳光煎药中心。企业 供图

其回应群众关心的行动不止如此。上个月,桐君堂还上线了浙江省首个饮片追溯体系。但是,关于中药这一特别而杂乱的传统工业而言,完成追溯体系的难度可想而知。每一个种类都必须独自建一种追溯体系,工作量巨大。本钱的添加是必定,但申屠银洪以为值得,他深信经过这样的管控,产品的安全和有用性必定能得到确保。

‘鹤立鸡群不是春,百家争鸣才是春。’申屠银洪以为,想要做到真实的安全和有用,还需更多同行携手把工业做好,让中医药健康开展的春天真实降临。从发酵饮片到毒性饮片,到口服饮片、全种类一般饮片,申屠银洪估计,桐君堂将在5-8年内完满足种类的可追溯。

回溯桐君堂开展进程中最大的改动时,申屠银洪表明,‘最大的改动是不变。’这种不变表现在传承,一直传承桐君和桐君堂的文明和理念,传承古法编造技艺;表现在对产质量量把控的坚持,质量是一家中药企业的精华和竞争力。

从此视点来看不难发现,桐君堂创立至今关于桐君文明的据守,在道地产区树立的中药材基地遍及全国,以5年为期培育年青药工古法编造技艺等等行动都变得有迹可循。

‘不论曾经走过的600年,仍是未来再走600年,我期望桐君堂永久不变。’申屠银洪说,于不变之中,桐君堂也在静静改动——守正立异。立异的改动表现在工艺、质量、服务等方面,无论是阳光煎药中心,仍是具有的23项国家发明专利和实用型技能等等,都佐证着桐君堂的立异力。

‘一家企业永久故步自封,必定没有更好的明日。与时俱进的一种立异,是让老企业焕宣布更好生命力的一个重要行动。’申屠银洪表明。

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