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行业新闻
黑胡椒10克,调料入味即可出锅,可口很下饭吃起来很过瘾     时间:2020-11-17 00:26  

一、菠萝咕咾肉

黑胡椒10克,调料入味即可出锅,可口很下饭吃起来很过瘾

用料

里脊肉;菠萝料酒;盐;黑胡椒;面粉;生抽;老抽;醋;蕃茄酱;糖;红椒

做法

资料:里脊肉,菠萝

1、里脊肉洗净沥干水份切丁,加料酒,盐,黑胡椒抓匀,腌制10分钟左右。抓匀的时分多抓抓,让肉丁充沛吸收水份。这样的肉比较嫩,并且假如肉丁外表水份多的话,裹面粉的时分比较困难,会有很多面疙瘩。

2、腌好的肉丁裹上面粉。淀粉也能够,但面粉更简单操作

3、用筛网筛去肉丁外表剩余的面粉

4、油锅烧热,下入肉丁,大火炸至外表金黄捞出,炸好的肉丁沥干油份

5、生抽,老抽,醋,蕃茄酱,盐,糖和适量水,调成酱汁。

6、酱汁倒入锅内烧到冒大泡,倒入肉丁翻炒均匀,倒入菠萝丁和红色彩椒丁。翻炒均匀即可出锅

二、辣椒炒肉

黑胡椒10克,调料入味即可出锅,可口很下饭吃起来很过瘾

主料:辣椒300g,猪肉150g

辅料:甜面酱适量,盐适量,生抽适量,蒜末适量,姜丝适量,淀粉适量,橄榄油适量

操作过程:

1、辣椒剖开,去掉种子,将辣椒切斜段。

2.锅子烧开水,将辣椒段放入,焯水。

3捞出,放入凉水中冲凉,浸泡。

4.猪肉切丝,放入橄榄油,倒入生抽,放入甜面酱,略腌渍,.放入少量淀粉,抓匀。

5.锅子烧热,倒油。

6.放入姜丝、蒜末,煸炒出香味,放入处理好的辣椒。

7.放入盐煸炒,出锅装盘即可。

三、蒜蓉油菜

黑胡椒10克,调料入味即可出锅,可口很下饭吃起来很过瘾

资料:油菜500克、油盐适量、大蒜5瓣、水淀粉适量、鸡精1茶匙

做法:

1.将油菜投洗洁净,大蒜切成末

2.将油菜根部切掉,再将油菜切成4份,其他依样做好

3.锅加水烧开,水中参加少量盐,下入油菜焯水,将油菜焯水至色彩变深

4.将油菜捞出放在冷水中投凉,捞出攥清水待用

5.锅加油烧热,下入蒜蓉,小火将蒜蓉炒香,下入油菜翻炒均匀

6.参加盐,鸡精翻炒均匀,淋入水淀粉,加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出即可

四、蚂蚁上树

黑胡椒10克,调料入味即可出锅,可口很下饭吃起来很过瘾

主料:粉丝2把

辅料:牛肉100g,青椒半个,青蒜苗1根,泡椒1个,胡萝卜1段,水淀粉适量,生抽少量,鸡蛋清适量,嫩肉粉适量,豆瓣酱适量,葱适量,香油少量,花生油适量,蒜末适量,姜适量

操作过程:

1.粉丝提早用凉水泡软沥干水分,牛肉剁成肉末,青椒、胡萝卜切细末,泡椒切成小圈,青蒜苗切碎,豆瓣酱剁细。

2.牛肉末里加生抽、嫩肉粉、香油、鸡蛋清拌和均匀,锅里放油爆香葱姜蒜末。

3.参加豆瓣酱和泡椒里炒香,参加牛肉翻炒。

4.参加青椒粒、胡萝卜末、切碎的青蒜苗,一同翻炒。

5.锅里倒半碗水烧开,参加粉丝,炒熟入味。

6.参加水淀粉翻均匀。出锅装盘。

五、菠菜炒圆子

黑胡椒10克,调料入味即可出锅,可口很下饭吃起来很过瘾

资料:肉圆子一碗、菠菜适量、植物油一勺、盐适量、生抽适量

做法

1.新鲜的菠菜洗洁净泡一会,捞出来控水切碎备用。

2.冻的肉圆子,需求先冻结在做菜。

3.热油下锅炒肉圆子,加一勺生抽翻下菜。

4.圆子里面加切好的菠菜。

5.翻炒锅里的菜,火候不要开得太大了,这些菜水分简直很少的。

6.翻炒的菠菜变色,肉圆子进了汤汁。

7.菜炒好了,能够加盐出锅了。

六、茭白烧肉

黑胡椒10克,调料入味即可出锅,可口很下饭吃起来很过瘾

用料

猪肉;茭白;姜;料酒;老抽;生抽;盐;糖

做法

1、茭白去皮洗净切滚刀块

2、猪肉洗净沥干水分,切2-3CM厚片,用刀面拍松后切块,炒锅烧热,放入肉块、姜翻炒变色,转小火煸炒出油。

3、转中火,放料酒、老抽翻炒上色。放入茭白翻炒。

4、加水与食材相等,大火烧开,转中火焖煮20分钟左右。

5、放生抽、糖、适量盐翻炒,大火收汁即可。

七、糖醋豆腐泡

黑胡椒10克,调料入味即可出锅,可口很下饭吃起来很过瘾

主料:豆腐泡250g

辅料:油适量,盐适量,糖适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡萝卜丝适量

操作过程:

1.这个是买来的豆腐泡备用,适量的胡萝卜切丝。

2.碗里放入盐,糖,倒入少量醋,放入切好的葱姜蒜。

3.在锅中倒入少量油,放入切好的胡萝卜丝。

4.倒入调好的汁料,倒入少量水,放入豆腐泡。

5.大火翻炒大约3分钟,调料入味即可出锅。

八、凉拌蒸茄子

黑胡椒10克,调料入味即可出锅,可口很下饭吃起来很过瘾

资料:茄子3根小葱、适量香油 适量酱油、适量食盐、适量白糖

做法:

2、蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好。

3、参加葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀

九、蚝油生菜

黑胡椒10克,调料入味即可出锅,可口很下饭吃起来很过瘾

用料:蚝油,生菜,蒜,白糖,酱油,水淀粉

做法:

1.生菜择去老叶,清洗洁净。

2.烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。

3.下生菜焯烫几秒后敏捷捞出控水装盘。

4.净锅放少量底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

十、四季豆

黑胡椒10克,调料入味即可出锅,可口很下饭吃起来很过瘾

资料:四季豆500克,猪里脊肉100克,大蒜2克,黑胡椒10克,白糖15克,酱油5克。

做法:

1.四季豆洗净,切成小段;猪里脊肉洗净,切成丁;大蒜去皮切片;黑胡椒碾碎。

2.坐锅放油烧热,爆香蒜片,参加黑胡椒、肉丁拌炒顷刻。

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适合;恰当的数量。自动控制数量的规范。为健康考虑,喝酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京叙旧·货声》:“冬天豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不管块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。

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